Browse
Class
Study Material
Home Work
Institutions
Notifications
View All Notification
Dashboard
Profile
My Course
Following
Blogs
Public MicroSite
Edit MicroSite
Change Password
Logout
Quiz result
Login
Login/Register
Diploma Value Added Products from Fruits and Vegetables
फसल-कटाई उपरांत प्रबंधन के सिद्धांत
फसल-कटाई उपरांत प्रबंधन के सिद्धांत
Lessons
Quiz
Assignments
Lession
Block-1 आवश्यकता एवं महत्व
Topic List
1.
Unit-1 फसलोत्तर प्रबंधन का महत्व
2.
Unit-2 फल और सब्जियों में तुडाई से पहले और बाद में होने वाली क्षति के कारण
3.
Unit-3 पक्वता सूचकांक एवं कटाई मानदंड
4.
Unit-4 फल एवं सब्जियों की पैकेजिंग
5.
Unit-5 ताजे उत्पाद का परिवहन एवं क्षतियों पर नियंत्रण
Block-2 फसलोत्तर उपचार
Topic List
1.
Unit-6 सफाई, चयन, छंटाई, श्रेणीकरण एवं पैकेजिंग
2.
Unit-7 उपचार: पूर्व-शीतलन, परिरक्षण, अंकुरण-निरोध, फफूँदनाशी अनुप्रयोग एवं पक्वन
Block-3 भंडारण और विपणन
Topic List
1.
Unit-10 बाजार और बाजार यंत्रीकरण
2.
Unit-11 बाजार सूचना प्रणाली
3.
Unit-8 भंडारण काल को प्रभावित करने वाले कराक
4.
Unit-9 भंडारण संरचनाएं
Block-4 प्रसंस्करण और परिरक्षण
Topic List
1.
Unit-12 न्यूनतम प्रसंस्करण
2.
Unit-13 ऊष्मा के अनुप्रयोग द्वारा संसाधन
3.
Unit-14 फल एवं सब्जियों को सुखाना और निर्जलीकरण
4.
Unit-15 हिमीकरण
5.
Unit-16 रासायनिक योज्य
प्रयोगात्मक पुस्तिका - फल एवं सब्जियों की कटाई उपरांत प्रबंधन के सिद्धांत
Topic List
1.
Experiment-1 विभिन्न स्तरों पर कटाई उपरांत क्षतियों का मूल्यांकन (खेत से उपभोक्ताओं तक)
2.
Experiment-2 मूल्यवर्धन का प्रदर्शन - कटाई उपरांत साज-संभाल और पैकेजिंग द्वारा
3.
Experiment-3 फार्म पर भंडारण - पूसा शुन्य उर्जा शीतलन कक्ष
4.
Experiment-4 फलों और सब्जियों का और शुष्कन
5.
Experiment-5 प्राथमिक और न्यूनतम प्रसंस्करण
6.
Experiment-6 गुदों और रसों का निष्कर्षण तथा परिरक्षण
7.
Experiment-7 सम्पूर्ण टमाटर सांद्र निर्मिति
8.
Experiment-8 ताजे उत्पाद की साज-संभाल और प्रसंस्करण के दौरान जनित अपशिष्टों का उपयोग
Related Subject
उद्यमिता व विपणन
खाद्य के मूलभूत तत्व
खाद्य गुणवत्ता परीक्षण व आकलन
खाद्य प्रसंस्करण व अभियांत्रिकी
खाद्य रसायन व शरीर क्रिया विज्ञान
खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान
x
Login/Registration